清清艾草香&清明果

作者： 柯妈小厨

无心插柳柳成荫，今天本是陪娃去爬山的，被一簇簇从泥里长出来的艾草诱惑了。

用料

• 艾草 200克
• 小苏打 10克
• 糯米粉 300克
• 粘米粉 500克
• 糯米 150克
• 豆沙馅 适量

清清艾草香&清明果的做法步骤

步骤 1

这一簇簇的艾草着实诱惑了我，可惜这个季节还不是很多。

步骤 2

回家摘干净杂草，黄叶

步骤 3

去除老根，洗干净

步骤 4

提前糯米浸泡，锅里水煮开，放入小苏打，加入洗干净的艾草，焯水，捞出，入冷水，冷却

步骤 5

把艾草切碎

步骤 6

锅里水加热，放入切碎的艾草，加热至艾草用手一捏没有茎，

步骤 7

加入米粉在锅里拌匀，盛出放盆里，

步骤 8

趁热揉，若太湿可以加点粘米粉，揉至光滑。将艾团分成每份约50克，搓圆

步骤 9

将艾团捏成碗状，捏的时候如果粘手，可以在手指上沾点猪油，放上豆沙馅

步骤 10

收口捏成团

步骤 11

粘上已经浸涨的糯米，需要稍微用力一点，不然粘不上去

步骤 12

有包了几个冬笋咸菜肉丝的青饺

步骤 13

锅里放水加热至开，放入青团，蒸10分钟，出锅

菜谱创建时间：2020-03-01 21:21:20