不正宗的潮汕炸虾枣

作者： 家猪家鸡

吃过广东朋友送的正宗的虾枣后，馋了就想自己做做。

用料

• 虾仁 几只
• 肥瘦肉沫 200g
• 鸡蛋 3个
• 红薯淀粉 50克
• 面粉 若干
• 胡萝卜 半根
• 荸荠 2只
• 生姜粒 若干
• 葱粒 少许
• 盐 适量
• 五香粉 1勺
• 胡椒粉 少许
• 芝麻油 适量
• 玉米粒 若干
• 料酒 1勺

不正宗的潮汕炸虾枣的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加红薯淀粉和面粉拌匀成浆糊，如果拌不开可以加点水，所有调料放入肉馅中。其实可以放任何喜欢的蔬菜，但是要水分少的一起炸。少放点盐，炸出来的东西会比一般的咸。

步骤 2

往一个方向搅拌均匀，我没有放很多面粉，因为想多吃点肉，所以拌出来有点稀。

步骤 3

油温六成热就可以下锅炸了，用勺子和筷子就行，当然炸出来形状也是很随意了。炸到表面金黄浮起来就是好了，建议中小火炸。

步骤 4

炸好捞起来滤油。可以边炸边偷吃。

步骤 5

炸虾枣一定要配金桔油！不上火又美味！

菜谱创建时间：2020-03-01 21:06:33