虎皮蛋

作者： 糖糖爱吃好吃的耶

用料

• 鸡蛋 个
• 老抽 勺
• 桂皮 块
• 八角 个
• 砂糖 克
• 盐 克
• 油 克

虎皮蛋的做法步骤

步骤 1

煮蛋最重要！第一步：清洗外皮！放入冷水中浸泡2分钟，水中放盐，防止壳裂开。这样也会好剥皮。第二步：凉水煮，开锅后转小火6分钟。第三步：关火闷5分钟。第四步：凉水泡几分钟（我不着急，所以泡了很久，嘿嘿……）蛋黄如果青绿色，就是煮过了！不好吃，也不易消化。打开金黄色黄就对了！

步骤 2

蛋划几个口，放油，6分热，小火煎炸。变色后拿出。然后，放到炖肉里一同煮，一同出锅！很好吃😋呀咪～（炖肉过程就不详述了吧，大家都会）

菜谱创建时间：2020-03-01 19:41:08