素烧茄子

作者： 花飞鱼

用料

• 长青椒 1个
• 长茄子 1个
• 豆瓣酱 1小勺
• 酱油 少许
• 蒜 适量（2瓣）
• 姜 适量
• 盐 5克（1小勺）
• 鸡精 适量

素烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切段 青椒切段 蒜和姜切片

步骤 2

大火把锅烧热 加入适量的有（多放些油，茄子吸油）

步骤 3

等油6成热的时候转中火 放入茄子 先把茄子煎透 放入姜 蒜 翻炒几下后放入青椒（会闻到青椒的辣香味） 翻炒两下放豆瓣酱 酱油 盐 （会有豆瓣酱的酱香味） 倒入两勺水 翻炒个五六下后关火 放入鸡精 翻炒 出锅

步骤 4

步骤 5

完毕

素烧茄子的小贴士

PS：盐不要放太多，因为酱油 豆瓣酱都有盐分。

菜谱创建时间：2012-05-22 16:52:42