榨菜猪肉锅盔

作者： 红岩日记

没故事

用料

• 面粉 900克
• 可以减少 制作300克 用量除3

榨菜猪肉锅盔的做法步骤

步骤 1

普通家用面粉900克

步骤 2

用温水化开酵母 搅打成气泡较多的酵母水 溶于面粉 糖中 搅成絮状 后淋生油（玉米油 花生油都可以）放温暖处醒发两倍大。醒发好后直接在盆中取出约70克一枚的面团 均匀抹油 放案板上 醒20分钟。900克做了21个70克面团。 人少➗3 减分量

步骤 3

醒发面的时候大约有一小时 可以用来做馅料 猪肉剁馅 加入以上调料。拌匀 加少许水打馅 我用的绞肉机 放了一次性纸杯约五分之一的水 一丢丢就行。

步骤 4

手上抹油 案板抹油。取一个醒好的面团放入馅料 自己吃可以多放点 外面买的都放很少的。 然后像包包子一样包起来 放着刚才抹了油的案板上，用掌心轻轻拍扁 如果漏馅也无所谓 这个漏少许馅料更好吃 馅料不放盐 有榨菜够咸了。

步骤 5

包裹好这样

步骤 6

用掌心按就会很好 （醒的时间很重要 可以的话在醒发面团的时候 盖层保鲜膜更好）

步骤 7

这样按即可

步骤 8

烤箱 210度 放了两层 烤15分钟 上一层 下一层 这样比较快 可以一炉出5个。中途大约8分钟的时候取出刷一层油 撒芝麻 在放进去互换烤盘位置 继续烤 如果颜色不够 就多烤一会 并根据自己烤箱的热度 调高或者调低即可，也可以用电饼铛 操作程序一样。

步骤 9

出炉 灯光稍微暗一点

步骤 10

出炉后可以刷一层辣椒油 或者甜面酱 看个人口味 我吃了两个饼 好撑啊

榨菜猪肉锅盔的小贴士

可以做红薯的 也可以做红糖馅料的 梅菜干猪肉的。牛肉的。都可以。自创

菜谱创建时间：2020-03-01 18:58:55