超简单快手焖子

作者： 怡人私厨

用料

• 焖子 一块
• 蒜苗 一小把
• 蒜 6-8瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 3克

超简单快手焖子的做法步骤

步骤 1

焖子每个地方不一样，我们这个焖子是用粉条蒸的，安阳也叫皮渣。我用的焖子是自己做的，里面除了粉条还加了豆腐皮，口感更好。

步骤 2

准备材料，焖子半块，蒜苗一把，蒜五六瓣洗干净。焖子切块，蒜苗切段，蒜拍扁。

步骤 3

热锅凉油，油五成热下蒜瓣，炒出香味。加入切好的焖子翻炒。加一勺生抽，半勺老抽。等到焖子炒软，加入蒜苗段，加少许盐。翻炒均匀出锅装盘。

超简单快手焖子的小贴士

炒焖子比较费油，油可以适量多一点，建议有不粘锅，不然容易糊锅。 焖子炒的时候容易碎，用铲子翻的时候注意。 也可以放黄豆酱或者豆瓣酱之类的，我家里没有酱了就没放。吃辣的可以用郫县豆瓣酱，不吃辣的可以用黄豆酱。一到两勺就可以。放酱就可以不用放盐。 喜欢辣的可以发几个干辣椒一起翻炒。 蒜苗不要放太早，等焖子炒软再放。 最后锅底会有一层类似焦皮一样的东西，不要浪费，很好吃的。 喜欢的可以试试。

菜谱创建时间：2020-03-01 18:53:12