宫保鸡丁（不辣版）

作者： 无敌变变变

💝简单的食材做出不一样的美味💝 ①不是传统版宫保鸡丁，家里有老人所以没加辣（豆瓣酱）。 ②鸡腿肉会比鸡胸肉嫩。 ③花生米就用的家里有的干炒的，有条件可以油炸花生米。 ④疫情期间在家，所有用料没有特意搭配，有啥用啥了…（黄瓜雪碧都没有，没有就不用了😜）

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 半根
• 大葱 半根
• 花生米 50克
• 豆瓣酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 土豆淀粉 1勺
• 黑胡椒 5克
• 大蒜 4瓣
• 白糖 1勺

宫保鸡丁（不辣版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉改刀切条…

步骤 2

切成如图小丁，不要太小。

步骤 3

鸡丁盛在碗里，加一勺料酒。（去腥味）

步骤 4

一勺土豆淀粉。（嫩肉）

步骤 5

一勺盐。（入味）

步骤 6

5克的黑胡椒粉（味道好）。鸡丁肉抓匀，入味。

步骤 7

准备其他备料。胡萝卜切丁，大葱切断，大蒜切片，剥的干炒花生米…（如果家里有黄瓜切半根黄瓜颜色很漂亮）

步骤 8

热锅加油，6-7成热倒进鸡丁。

步骤 9

翻炒，鸡丁变色全成白色。

步骤 10

鸡丁盛出，锅底油留用。

步骤 11

倒入一勺豆瓣酱。

步骤 12

一勺番茄酱。

步骤 13

倒入胡萝卜丁大葱段（黄瓜丁）。

步骤 14

倒入一点开水（如果家里有雪碧放雪碧味道更好），翻遍断生胡萝卜，翻炒1-2分钟。

步骤 15

加入一勺白糖（如果加的是雪碧可以不用加糖）

步骤 16

倒入炒熟的鸡丁。

步骤 17

翻炒1-2分钟，加入蒜片。

步骤 18

翻炒1-2分钟，倒入调好的淀粉液。勾芡…

步骤 19

翻炒1-2分钟，加入花生米。

步骤 20

出锅装盘。再来一碗米饭🍚…妥妥的香…

宫保鸡丁（不辣版）的小贴士

①喜欢吃生点的大葱，可以个蒜片一起放，胡萝卜先放。 ②在家想起来做饭，有啥用啥…

菜谱创建时间：2020-03-01 18:19:58