肉松包里的沙拉酱（新手也能保证一次成功）

作者： DS西西

不知道去哪里买这种偏透明的沙拉酱（就是肉松小贝，肉松面包里常用的！）反正我真的超爱这种酱！终于给我捣鼓出来了我喜欢的味道！敲简单的做法来了！照着做想难吃都不行～做肉松小贝美滋滋～～

用料

• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 盐 2克
• 色拉油 230克
• 淡奶油 20克
• 柠檬汁 几滴
• 耗时 30分钟

肉松包里的沙拉酱（新手也能保证一次成功）的做法步骤

步骤 1

全蛋，糖，盐，混合搅拌均匀。

步骤 2

色拉油分10-15批次加进步骤1的蛋液里，每加1次油都要用打蛋器打2-3分钟直至蛋液和色拉油混合均匀。什么叫混合均匀，就是挑一口，好的，没有油味。

步骤 3

色拉油加了一半后就是这种状态喏，口感已经很不错啦。

步骤 4

最后再加淡奶油，柠檬汁，多多多多打发几分钟，打蛋器威武！呈现这种状态，试吃OK，搞掂收工啦。

步骤 5

以上材料大概可以做出220g的沙拉酱。冷藏后挖开表面那层就是比较偏透明色的，偏黄跟蛋黄颜色深浅有关。 因为做过一次用深色蛋黄的，颜色偏深。不过颜色并不影响口味。

肉松包里的沙拉酱（新手也能保证一次成功）的小贴士

这个酱的精髓跟柠檬汁有关，没加之前就完全是普通的蛋黄沙拉酱的口感。加完柠檬汁就升级了。记得冷藏！！！！

菜谱创建时间：2020-03-01 18:01:01