下饭菜炒双冬

作者： 蛋和樱桃

第一次听说这个菜的时候读高中，印象之所以深刻是因为名字很有趣。 其实这道菜是我们的一个家常菜，在深冬和初春的鲜味菜。因为新鲜挖出的冬笋和新鲜腌制的冬菜。 鲜、辣、蒜融合在舌尖～破土而出的春天来了🌱

用料

• 姜 3-5片
• 大蒜叶 1根
• 生抽 2勺
• 大蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 辣椒冬菜 1棵
• 冬笋 1棵
• 瘦肉 1块

下饭菜炒双冬的做法步骤

步骤 1

冬菜切丁，冬笋切片

步骤 2

锅干，油热，下姜蒜爆香

步骤 3

先下肉片炒到7-8分熟，然后加冬菜、冬笋翻炒。

步骤 4

加料酒、生抽、辣椒炒拌后，盖锅盖转中火焖煮一小会。这样子不容易干锅，并可以把食物中的水分和鲜味浸透出来。

步骤 5

焖煮3分钟左右可以看见食材的形体已经融合～冬笋和冬菜终于不是两个独立的食材咯

步骤 6

加入大蒜叶，转大火拌炒。均匀后即可出锅。

步骤 7

下饭！

下饭菜炒双冬的小贴士

米饭、馒头、稀饭都是好搭档～

菜谱创建时间：2020-03-01 17:53:25