好吃的蒸面包

作者： 花之语wx

我做了两种方式的面包，一个是蒸锅版，一个是电饭锅版，各有各的口感。

用料

• 高筋面粉 250克（2纸杯）
• 白糖 50克（7小勺）
• 酵母 4克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 约15ml
• 玉米油 约15ml
• 椰蓉 少量
• 葡萄干 少量
• 烘焙巧克力豆 少量

好吃的蒸面包的做法步骤

步骤 1

我准备了蒸锅和电饭锅两种方式，配料是相同的。

步骤 2

将250克面粉，50克白糖，4克酵母，3个鸡蛋，15ml牛奶，15ml玉米油混合搅拌。

步骤 3

揉成光滑的面团,并一直揉搓约20分钟左右，直至揉出透明的手套膜状,这样才能做出好吃的拉丝面包。

步骤 4

盖保鲜膜放入盆中醒发，发至2倍大后，可加入适量葡萄干，烘焙巧克力豆揉到面中，排气。

步骤 5

把容器抹上玉米油方便脱模，将揉好的面团分割成8个小圆团放入容器中。

步骤 6

覆盖保鲜膜二次醒发20~30分钟（这是用另一个盆做的）。

步骤 7

醒发后刷1个蛋黄液，撒椰蓉粉。

步骤 8

在容器上覆盖保鲜膜，蒸锅水开后上屉蒸40分钟，闷5分钟后取出，这是蒸锅面包。

步骤 9

电饭锅选煮饭档，这是电饭锅面包。

步骤 10

好吃能拉丝的面包出炉了😍

好吃的蒸面包的小贴士

发酵时间不宜太长，以免面包出现酸味。

菜谱创建时间：2020-03-01 17:41:11