汉堡坯（面团免揉，和面不加黄油）

作者： 靥1206

家里已经没有黄油了，很想吃汉堡，看到小高姐的视频，正好面团不需要添加黄油，就自己试了试，果然烤出来的面包柔软，而且还免去和面步骤，适合懒的时候弄。材料可以做8个汉堡坯。

用料

• 黄皮土豆 1个（去皮后150克）
• 水 30克（2大勺）
• 牛奶 220克（2/3杯➕1/4杯）
• 酵母 2克（1/2小勺）
• 鸡蛋 1个
• 糖 25克（2大勺）
• 食用油 25克（2大勺）
• 高筋面粉 320克（2杯➕2大勺）
• 有盐黄油 少许（刷面包表面）

汉堡坯（面团免揉，和面不加黄油）的做法步骤

步骤 1

步骤: 1. 土豆去皮，切丁 2. 加水，微波炉里加热 4-5分钟 （我用蒸锅蒸熟的）3. 土豆碾成泥 4. 牛奶冰箱取来了，微波炉加热30秒 （常温牛奶可不加热，为了和土豆拌匀后保持液体温热，好让酵母发挥活性）5. 牛奶分两步拌入土豆泥中 6. 加入除面粉以外的所有材料，拌匀 （用刮刀拌）7. 加入面粉，拌成面团（用刮刀拌）。发酵2小时 8. 排气，整形，刷黄油。发酵45分钟 9. 进烤箱之前再刷一层黄油。然后375°F/ 190°C烤17-20

汉堡坯（面团免揉，和面不加黄油）的小贴士

1.刷黄油为了让面包表面更加柔软。2.家里没有黄油可以刷蛋液增色。3.添加白芝麻让面包表面更美观。4.小琵琶腿腌料记录：1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺料酒➕1勺味淋➕1/2勺蜂蜜➕少许现磨黑胡椒（可腌两个琵琶腿，腌制隔夜更入味）

菜谱创建时间：2020-03-01 16:44:38