韭菜饺子粑

作者： yoa20062662

在我们景德镇，最爱的早餐除了冷粉，就是饺子粑，饺子粑可以是各种馅料的，我这次做了韭菜酱豆干馅，主要是儿子喜欢这个馅。

用料

• 粘米粉 800克
• 盐 2克
• 韭菜 300克
• 酱豆干 275克
• 泡发干香菇 12朵
• 金针菇 4分之一把
• 小米椒 5个
• 瘦肉 250克
• 新鲜大蒜 2根
• 菜籽油 200克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 15克
• 白胡椒 2克
• 滚开水 600克左右

韭菜饺子粑的做法步骤

步骤 1

瘦肉剁碎，韭菜、酱豆干、金针菇、香菇、大蒜、小米椒都切丁。 热锅放油，加瘦肉炒到变白，加酱豆干翻炒，再加香菇，金针菇，大蒜，小米椒翻炒，加调料调味。

步骤 2

水烧开，倒入米粉中搅拌，揉成一个团，用保鲜袋装好。

步骤 3

拿出一块，分成若干小份

步骤 4

用手捏成一个窝型，再放入馅。

步骤 5

把口收好，捏成小折，这样既不容易开口又好看

步骤 6

这样的量可以做45个左右，做好放冰箱冷冻，冻硬后拿出用保鲜袋装好再放回冻箱，什么时候想吃就直接拿出来，水开蒸20分钟左右，就可以享受美食了。

菜谱创建时间：2020-03-01 16:02:40