简单的鱼烧豆腐

作者： 小树树0124

又一道我妈的经典菜式，简单又不费时间，我想吃了就去门口的小店买条鱼加几块豆腐，咕嘟咕嘟就可以吃了。最近一段时间没办法去爸妈家，就问我妈要了做法自己做做，不会失败的一道菜。记录一下，方便下次做。

用料

• 鱼 1条
• 豆腐 1块
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 2个
• 青辣椒 2个

简单的鱼烧豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼收拾干净，一般我就让店家搞好。回来洗一洗，用厨房纸擦拭干净。

步骤 2

葱切段，姜切丝，蒜切片，青辣椒切粗丝。

步骤 3

中火，锅加油，锅热后把鱼放下去煎一两分钟，翻面再煎一两分钟，葱姜蒜干辣椒放下去，加料酒，我大概加了料酒瓶盖的一盖，加生抽适量，最后加水，水要一次性加够量，下豆腐。我有时候会加点毛豆，有时候加点豆皮。大火煮开小火炖二十分钟。

步骤 4

二十分钟后加青椒，开着盖开大火收汁，收到汁水浓稠即可。

步骤 5

撒一把葱花出锅咯~

步骤 6

捧着锅吃，免了铲碎鱼的风险~

菜谱创建时间：2020-03-01 15:56:41