椰子包（简单易操作）

作者： Sanya-Ying

新鲜老椰子肉刨丝，口感香甜，有嚼劲，三亚人民早餐必备，具有地方特色的面点，只要有椰子就能吃到三亚正宗味道

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 牛奶 150克（50克调制酵母水）
• 糖 135克（5克调制酵母水、30克用于拌椰子丝）
• 老椰子 1个

椰子包（简单易操作）的做法步骤

步骤 1

5g糖，50g牛奶，3g酵母，用小碗调制酵母水，搅拌均匀后，静置10分钟

步骤 2

10钟后，酵母水表面有一层乳白色泡沫，表示发酵成功

步骤 3

将100g糖、100g牛奶、酵母水加入300g面粉中，搅拌至絮状

步骤 4

揉至面团光滑，保鲜膜包紧发酵2小时，发酵面团的过程中，制作椰子馅

步骤 5

成蜂窝状，表示发面完成

步骤 6

将老椰子从中间砍开，用椰子刨将老椰肉刨成丝，没有椰子刨可以拿啤酒盖

步骤 7

刨好后放入不粘锅里小火翻炒，不用放油，有微香味飘出关火，大约3分钟左右

步骤 8

炒好的椰子丝，放30g糖搅拌

步骤 9

搅拌均匀后，放着备用，等面发好就可以包包子了

步骤 10

将发好的面团醒面至光滑，分等成小份，用擀面杖擀成圆形，跟手掌大小

步骤 11

加入刚拌好的椰子丝，开始包椰子包喽🥥

步骤 12

这一步至关重要，包好后放入蒸锅里二次醒面醒上30分钟，30分钟后大火蒸15后，关火焖5分钟再打开锅盖

步骤 13

香喷喷的椰子包出锅喽，就是三亚那个味道

菜谱创建时间：2020-03-01 14:32:59