『小政暗黑实验室』柚子/任何水果奶昔

作者： 小政知行空間

所谓暗黑，背后一定有你想不到的秘密～～

用料

• 去皮柚子（或任何水果） 1/3个（或适量）
• 牛奶 少量，不加亦可
• 任何可饮用的液体 任意，没过柚子即可

『小政暗黑实验室』柚子/任何水果奶昔的做法步骤

步骤 1

柚子去皮大法： 切掉头和底，中部切口，掰开。

步骤 2

挖出柚子瓤（具体方法可参照其他网友小视频～）

步骤 3

破壁机里加入碎柚子（不必很碎，每瓣掰成两三块即可）和没过柚子的液体。 我加了一丢丢牛奶，以及……早上的剩粥！！（当然是滤掉米和豆的纯液体）～～ 粥的口味变化无穷，故奶昔味道也无限丰富。此即暗黑之精髓～～ 粥里有枣，很甜，故未加糖。

步骤 4

破壁机果汁档，默认2分20秒，然而1分钟的效果似已足够。

步骤 5

拜破壁机的高速所赐，即使不放牛奶，也会出现厚重的“伪奶沫”。加一丢丢奶只为改善口感（我用的是脱脂牛奶）。 撒上各种配料也不会沉。图中为碾碎的芝士棒。

步骤 6

我和我爸一人一杯，刚好。

『小政暗黑实验室』柚子/任何水果奶昔的小贴士

1. 无论何种汤、汁、水，高度务必高过碎柚子，否则可能打不起来。 2. 果汁档的优点是只粉碎、不加热，故无糊底之虞。只是如果太稠会很难刷。 3. 泡沫悉由高速产生，与奶无关。所以无论全脂脱脂，或根本不加奶，于泡沫全无影响。 4. 泡沫硬挺，足以点缀各种配料，如饼干碎、坚果碎、椰蓉、熟芝麻等等。 5. 怕凉可以微波炉加热，不怕苦就好～

菜谱创建时间：2020-03-01 14:05:44