低脂版快手烧鸡腿

作者： 玉兰喜欢吃吃做做

疫情期间的周末，因为老公想吃烧鸡腿肉，同时我俩又处于减脂期间，为了让我们都能吃上低油又美味的食物，我决定做这个低脂版烧鸡腿。老公吃后赞不绝口😋

用料

• 鸡腿 3只
• 鸡翅 4个
• 土豆 1个
• 香菇 10朵
• 红椒 半个
• 二荆条 3个
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 大葱 半根
• 油 1勺
• 盐 2.5克
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1.5勺
• 白糖 1勺
• 冰糖（用于炒糖色） 少量
• 红花椒 10粒
• 干辣椒 3个
• 芝麻 少许

低脂版快手烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

将鸡腿去骨切块，鸡翅背上划两刀（方便入味），用生抽2勺，料酒2勺，盐2.5克，姜丝少许，白胡椒少许腌制半小时以上，越久越入味哦～～

步骤 2

这个时候可以将土豆和香菇洗好，如果节约时间香菇雕花可省略，土豆我是切的2厘米左右的小块，这个容易烧熟，也不容易烧烂

步骤 3

将二荆条和红椒切滚刀（刀斜着切）

步骤 4

将所需炒料准备好：姜片，花椒，大葱，蒜片，干海椒（我用的是新鲜小米辣晒得半干的，味道也挺辣），不吃辣的宝宝可以不加这个哈～

步骤 5

兑酱汁：黄豆酱1.5勺，老抽2勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺

步骤 6

1.先热锅烧油（少油少油），油烧热后下入冰糖炒糖色，等糖色OK后，下入鸡腿和鸡翅翻炒上色 2.加入准备好的炒料，下香菇炒3分钟，等炒料香味散发也来后倒入酱汁翻炒 3.加入没过鸡肉的水，中小火煮10分钟，倒入土豆再煮至土豆变熟 4.土豆熟后加入青红椒，注：不用翻炒

步骤 7

揭开锅盖，那铺面而来的香味～～ 此时翻动锅内食物，准备起锅

步骤 8

出锅前洒点芝麻，香惨啦！

低脂版快手烧鸡腿的小贴士

所有调料用的勺在图片里有显示哈，就一般的普通小勺子。 所以照片为原相机照片，未加滤镜

菜谱创建时间：2020-03-01 14:04:47