蔬食版的韩式泡菜面

作者： Dorje德吉多歌植物肉

宅家时间太久，什么好吃的都做了一个遍，日子久了就没什么胃口了…… 韩式料理的酸辣，一直是我开胃的美肴，今天就做个Vc含量高的韩式泡菜面，即开胃又增强免疫力！ 番茄、洋葱、胡萝卜等蔬菜都是Vc含量较高的 大量证据证明VC是能抗病毒的，人体增加维生素C的摄入量，可促使干扰素在体内大量产生，从而增强机体免疫功能，预防各种感染性疾病。 韩式泡菜也是我自己做的哦😜文章尾部甩泡菜制作链接

用料

• 韩式泡菜 100克
• 洋葱 小半个
• 平菇 50克
• 胡萝卜 1根
• 番茄 1个
• 绿色蔬菜 1把
• 素竹轮 3个
• 素野菜干贝烧 3粒
• 韩式大酱 1勺
• 生抽 少许

蔬食版的韩式泡菜面的做法步骤

步骤 1

准备好食材，份量多少依据个人喜好增加，我这是3个人的量，煮出来也是一大锅

步骤 2

洋葱切丝，胡萝卜切片，平菇撕条、素竹轮切片出来像不像花朵🌼，素野菜干贝烧切成块，番茄切丁，绿叶蔬菜清洗好备用

步骤 3

锅里放油烧热，下入洋葱炒香

步骤 4

然后放入番茄丁炒软出汁（这样炒制过后会特别香，番茄的茄红素和鲜美口感更明显）

步骤 5

放入韩式泡菜炒香

步骤 6

然后放入淘米水（嫌麻烦就直接用清水）用淘米水汤会香浓一些

步骤 7

把平菇放入汤中煮

步骤 8

汤汁沸腾之后放入面条、切好的素竹轮和素野菜干贝烧

步骤 9

再次沸腾后放入韩式大酱

步骤 10

再放入生抽调味

步骤 11

煮到面条熟后，关火放入蔬菜，搅拌一下，这样的做法会保留蔬菜的清香味和维生素！

步骤 12

装碗凹造型，可以根据各自喜好再搭配其它食材，重点是韩式泡菜和大酱

步骤 13

满满的一锅面，3个人连汤都喝完了😋

蔬食版的韩式泡菜面的小贴士

韩式泡菜我是照着这个配方做的 https://www.xiachufang.com/recipe/104214101/?group=share_title_a

菜谱创建时间：2020-03-01 13:48:20