莲藕玉米鸭架汤

作者： 俪玮

鸭肉含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素，常吃可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。 喜欢吃鸭，尤其喜欢吃烤鸭，每次吃完烤鸭都会把鸭架用来煲汤。汤鲜味美，营养丰富。吃肉喝汤，也算物尽其用，不浪费食材了。

用料

• 鸭架 一份
• 藕 1节
• 甜玉米 1根
• 干香菇 4朵
• 胡萝卜 半根
• 姜 4片
• 香葱 1根
• 盐 适量
• 枸杞 15粒
• 小枣 8颗

莲藕玉米鸭架汤的做法步骤

步骤 1

鸭架一份，莲藕、玉米、胡萝卜洗净切块，枸杞洗净，干香菇泡发好，姜切片，香葱切断备用；

步骤 2

锅中热油加入葱姜爆香，放入鸭架煸炒片刻；

步骤 3

加入适量热水，大火滾煮至汤色变白，撇去浮沫；

步骤 4

加入莲藕、玉米、胡萝卜、香菇；

步骤 5

加入洗泡好的枣，大火滚开转小火煲1小时；

步骤 6

撇去浮沫，加枸杞煮5分钟，加盐、白胡椒粉调味；

步骤 7

出锅，好鲜美。

菜谱创建时间：2020-03-01 13:08:52