抱蛋煎饺

作者： 果妈de私人厨房

神兽说好的不吃午餐，最后还是在“抱蛋煎饺”面前投降了。

用料

• 鸡蛋 一个
• 自制灌汤饺子 20个左右
• 色拉油 2匙
• 葱 1根
• 盐 少许(放入蛋液中)
• 黑芝麻 少许

抱蛋煎饺的做法步骤

步骤 1

热锅、冷油，放入提前准备好的饺子，这个饺子的量随意啊，一餐吃完。开小火，煎至硬底。你可以夹个翻面看下，底部白色的。

步骤 2

加入饺子1/3高度的开水。

步骤 3

盖上盖子。

步骤 4

听到水声变小，揭开锅盖，是这个状态。

步骤 5

改小火，把剩下的水烤干。

步骤 6

夹一个，看看底部变色。

步骤 7

倒入提前打好、调好味道的蛋液。

步骤 8

撒葱花、黑芝麻，盖上盖子继续小火加热，至蛋熟。

步骤 9

上桌，开吃。

步骤 10

建议用铸铁锅，煎出来的饺子脆底，比不粘锅做出来的好吃一百倍。我两种锅都试过了。

步骤 11

陈果果只给我留了两个，我再来一碗泡饭垫肚子。

抱蛋煎饺的小贴士

速冻饺子水略多，现包的饺子水可以再少一点，时间要灵活掌握。

菜谱创建时间：2020-03-01 13:05:04