麻薯肉松咸蛋黄软欧

作者： 小笨哥

这种面包初学者都可以随意做。我是一次性醒发直接烤的。 制作也很简单。我这里肉松，豆沙馅都是自己做，你可以一次多做些放冰箱冷冻，随时用的时候很方便。嫌麻烦可以买现成的。

用料

• 面包：
• 高筋粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 酵母粉 3克
• 盐 3克
• 水 100克
• 油 25克
• 麻薯面团：
• 糯米粉 100克
• 糖 40克
• 油 25克
• 水 190克
• 肉松 120克
• 豆沙馅 160克
• 咸蛋黄馅：
• 咸蛋黄 12个
• 黄油（色拉油） 40—50克
• 沙拉酱 50克

麻薯肉松咸蛋黄软欧的做法步骤

步骤 1

首先把做面包的所有食材放一起（除了油）和均匀光滑后加油继续和均匀，揉出膜即可，醒十分钟备用。另外我加了6克红曲米粉。所以面团是粉红色的。

步骤 2

糯米面团的所有食材搅拌均匀盖好或盖上保鲜膜微波炉叮三分钟。反复揉，揉到有弹性拉扯随意不断即可。包上保鲜膜备用。

步骤 3

蛋黄馅，把咸蛋黄烤箱上下火150℃烤8分钟，用料理机打碎，越碎越好。然后加黄油或者色拉油加沙拉酱搅拌成泥备用。

步骤 4

糯米团，糯米团哦，擀成饼把豆沙馅，肉松，蛋黄馅分别分成六份。取一份面团擀成饼包上这几种馅料。 也可以一层一层包上馅料。

步骤 5

或这样包：如果你喜欢沙拉酱的味道再挤上一些。这是可有可无的步骤。

步骤 6

把面团，面团哦，分别擀成饼再分别把包好的糯米包一个个包里边。约醒发1.5倍。烤箱上下火175℃预热。 这个我是按层次包的，随意了，只要你高兴怎么包都可以。

步骤 7

造型这一步也可随意。我是把醒发好的面包上边喷些水用小勺子扣放在上边然后用小塞子撒上面粉。

步骤 8

把面包放入预热好的烤箱，上下火175℃烤20分钟即可出炉。

麻薯肉松咸蛋黄软欧的小贴士

烤箱的脾气不同 面粉的吸水性不同 每个人的制作经验不同 量情而定 制作这种软欧，个人经验是 随意馅料调换 随意面团颜色 随意造型

菜谱创建时间：2020-03-01 11:28:41