新疆烤包子（孜然羊肉）

作者： 一索妈

新疆烤包子😘 心心念念！诱人的色泽。 酥脆皮薄馅儿大孜然羊肉烤包子！ 焦黄酥脆的外皮，孜然羊肉烤出汤汁，鲜嫩入味。 此配方可以做8只 220度烤25分钟。

用料

• 面皮：
• 中筋面粉 250克
• 水 85克
• 鸡蛋液 54g
• 盐 4克
• 油 11克
• 孜然羊肉馅儿：
• 羊肉 400克
• 盐 10克
• 麻油 20克
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然 12克
• 洋葱丁 230克
• 蛋液 刷表面用适量
• 芝麻 撒在表面适量

新疆烤包子（孜然羊肉）的做法步骤

步骤 1

现准备孜然羊肉馅

步骤 2

羊肉切丁，洋葱切丁，拌入调料。

步骤 3

拌匀，冷藏腌制。

步骤 4

开始做面皮。所有材料混合（每个牌子面粉吸水性不同，水慢慢加入，酌情哦）揉成团，醒15分钟。面，再揉光滑醒30分钟。

步骤 5

分割8等份，擀成大圆饼，包上羊肉馅。

步骤 6

擀成中间厚四周薄的面皮，馅料放在中间。

步骤 7

上下先叠起来，像叠被子一样。左右两边擀薄一点。

步骤 8

左右擀薄叠上去。不能太厚，不然这一块吃起来会硬。

步骤 9

烤箱预热220度，铺上油纸，刷少许油，整齐放好。

步骤 10

刷上蛋液，撒少许芝麻！色泽太美了！😘

步骤 11

烤25分钟。

步骤 12

每家烤箱温度有偏差，请时刻关注双色情况哦！

步骤 13

出炉啦！

步骤 14

相当诱人！香气扑鼻！

步骤 15

哇！切开来酥脆的表皮！

步骤 16

金黄透亮的新疆烤包子！

步骤 17

多汁鲜嫩的羊肉！

步骤 18

金黄的外皮！

步骤 19

实在是赞！

步骤 20

搭配一碗新疆面片汤！完美！

步骤 21

新疆面片汤！

步骤 22

索爷享用中😂🤤

新疆烤包子（孜然羊肉）的小贴士

羊肉肥瘦相间更好吃！擀皮一定要中间厚四周薄，这样叠被子的时候底部不会太厚，不然烤好以后吃起来会硬。

菜谱创建时间：2020-03-01 11:25:05