春天吃菠菜喽

作者： 辰妈厨房手记

春天正是吃菠菜的好季节，菠菜有各种各样的吃法：今天凉拌，明天清炒，后天菠菜汤，总之怎么都吃都喜欢。 菠菜素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

用料

• 菠菜 1把
• 粉丝 1把
• 枸杞 10粒
• 芝麻 3克
• 耗油
• 生抽
• 白糖
• 香油
• 虾皮粉
• 陈醋

春天吃菠菜喽的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，用水焯一下

步骤 2

捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍。略挤去水分，放进大碗。

步骤 3

粉丝先用水泡一下。

步骤 4

再用热水烫熟。

步骤 5

菠菜抖散，加入芝麻、枸杞、盐、虾皮粉、香油，陈醋，生抽，耗油，一点点白糖拌匀即可。

步骤 6

最后放入泡好的枸杞。开胃可口，全家的开胃菜。

春天吃菠菜喽的小贴士

菠菜中含有丰富的草酸，这是一种常见的有机酸，食用之后会与其他食物中含有的矿物质钙、镁发生反应，生成一些草酸钙和草酸镁等沉淀物质，不利于肠胃消化，并且会降低菠菜的营养价值，并且长期食用过多有可能出现结石的可能性，因此建议食用菠菜焯水为宜。 基本上不管炒着吃，做汤吃，凉拌吃，我都会用水焯一下。

菜谱创建时间：2020-03-01 10:33:00