日式生土司

作者： JudyShen1

水量大，但容易出膜，我比较喜欢。记录下自己喜欢的方子。原版方子来自于‘地球村烘焙’

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 淡奶油 15克
• 炼乳 12克
• 蜂蜜 10克
• 水或牛奶 170克/180克
• 黄油 30克

日式生土司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料混合，扩展后加入黄油。

步骤 2

揉出手套膜，开始一发，面团两倍大后二次整形，入模。

步骤 3

二发8-9分满盖盖。上火175℃，下火165℃，35分钟。

步骤 4

出炉震模，倒出吐司，侧面晾凉。手温后放入保鲜袋。彻底晾凉后放入冰箱，可冷冻，可冷藏。建议3天用完。

步骤 5

步骤2的图是切的，步骤3的图是撕的，可以对比下效果。

步骤 6

图片

日式生土司的小贴士

水量巨大，面团稀软。新手小白不要尝试。

菜谱创建时间：2020-03-01 09:59:14