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堪比正新的炸鸡排的做法

堪比正新的炸鸡排

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作者: JudyShen1
JudyShen1

用料

堪比正新的炸鸡排的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉平着剖开,用刀背将鸡胸拍散拍大,方便进味。用四瓣蒜搅成蒜泥+玉米淀粉+黑胡椒粉+盐(多一点,大概两小勺)+淹没过鸡胸肉的牛奶揉勻并浸泡浸泡半小时。

步骤 2

鸡蛋打散加入少许盐装盘备用,面粉与玉米淀粉1:1比例混合装盘备用,面包糠装盘备用。PS:三种料分别装盘!!!

步骤 3

腌好的鸡胸把蒜去掉,沾蛋液,然后放入第二盘沾面粉,重复沾蛋液和面粉。最后沾面包糠。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火放油,油烧至五成(放入筷子周边有小气泡),放入鸡排,两面炸成金黄出锅,切块。将辣椒粉和孜然粉混合筛入鸡排,拌匀即可。

堪比正新的炸鸡排的小贴士

1. 牛奶泡鸡胸是为了让鸡排不干,口感会好; 2. 腌制时的盐要多放些,要不味道寡淡; 3. 不喜蒜香的可以不放蒜; 4. 最后辣椒粉和孜然粉可根据自己口味选择放或不放; 5. 面包糠我是自己做的,因为超市没有。特别简单,把剩的任何面包(不可用带馅的部分)切成小块,150℃上下火烤15分钟左右,然后晾凉擀碎即可。

菜谱创建时间:2020-03-18 13:37:41
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