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低脂高蛋白-日剧香草面包糠鸡排的做法

低脂高蛋白-日剧香草面包糠鸡排

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作者: ALittleLion
ALittleLion
菜谱灵感来自日剧-《昨日的美食》中的香草面包糠烤鸡。 原菜谱的方法是面包糠和芝士炒变色,再拿鸡腿肉裹面包糠。因为后面还要放烤箱,这样做芝士很容易被烤糊。而且鸡腿肉直接裹面包糠很难裹上,鸡腿肉的皮吃起来也比较腻。 我换成了鸡胸肉,低脂低卡;步骤做了调整,成功率更高,味道不比原菜谱差。

用料

低脂高蛋白-日剧香草面包糠鸡排的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐黑胡椒料酒按摩后放在一边静置入味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包糠加香料拌匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是Kirkland的混合香料,里面是干洋葱、蒜黑胡椒一类的。原菜谱用的罗勒和蒜末,其实不用太讲究,用家里有的香料就可以:比如常见的大蒜粉+黑胡椒。每种香料做出来都有不一样的风味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包糠炒至微微变色-注意小火翻炒,很容易炒糊。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉中放一勺蛋黄酱。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包糠里面放一些芝士,看个人喜好调整,想要更加低脂低卡可以不放芝士。有芝士的话味道会浓厚一些。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉裹上面包糠。有了鸡胸肉表面的一层蛋黄酱,面包糠更容易被裹上。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度10分钟左右。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有面包糠和蛋黄酱包裹,鸡胸肉不会柴,粘番茄酱吃更美味。

菜谱创建时间:2020-03-01 09:01:14
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