糯米切糕（懒人版毫无技术含量）

作者： 心静自安超

这里好多做切糕的教程，蒸来蒸去太麻烦，偶然发现一个简易版，稍加改动～老公说切糕就是要大枣的味道进入到糯米里，所以得一起蒸。。。如果实在掌握不好水量，就把糯米泡一夜（或者2个小时左右，用手能捏碎的状态），沥干水分，平铺在屉布上，冷水上锅大火蒸30分钟，熟了以后捣碎，后面做法一样，可以试试

用料

• 糯米 500克
• 大枣自己去核 适量
• 葡萄干 适量
• 水 适量

糯米切糕（懒人版毫无技术含量）的做法步骤

步骤 1

糯米没泡过，水量大概在米上面1厘米左右，开的高压锅米饭，28分钟～

步骤 2

糯米洗干净，我没有泡，直接放入高压锅蒸米饭模式，比蒸米饭多放点水（不是多很多，大概多一点点，宁可米干了再加水蒸，也不能水多了，那就只能当粥喝了），蒸熟，晾一下，用擀面杖捣一下，像捣蒜一样，让糯米更粘，更碎（擀面杖包保鲜膜或者保鲜袋）

步骤 3

包上保鲜膜，用捣蒜的捣子捣碎，一下一下压，不要用力，锅会废～擀面杖也可以

步骤 4

稍大容器放保鲜膜或者抹油，或者放屉布，防粘～一层糯米一层枣，枣提前去核，可以提前用10分钟把枣蒸熟，也可以不蒸

步骤 5

整理好，用手压压盖好保鲜膜或者盖子，上锅蒸20分钟，这个过程是为了让糯米入味，渗入大枣的味道，所以上一步的大枣可以不蒸，直接这里蒸熟

步骤 6

从锅里取出，在最上层撒上葡萄干，不爱吃蒸完的葡萄干，所以在最后放

步骤 7

采用一切有重量的锅碗瓢盆，加水，压～我是晚上做的，压了大概9个小时

步骤 8

去掉保鲜膜

步骤 9

刀，沾水，切～

步骤 10

开吃就行了

步骤 11

保鲜膜包好，吃不完冰箱冷藏，吃的时候微波炉热一下，或者蒸一下，或者煎一下，随意，或者沾糖吃，随意

步骤 12

安利一个去枣核神器，吸管。。。大枣用补点吸管，小枣用牛奶吸管，先一头扎进去大概在枣的中间部位就会堵住不动，抽出吸管，从另外一头再扎进去，用力扎出来就行了

步骤 13

完美

步骤 14

没多少浪费的肉肉

糯米切糕（懒人版毫无技术含量）的小贴士

祝成功

菜谱创建时间：2020-03-01 08:42:55