两次发酵的松软馒头

作者： ahmiumiu

用料

• 面粉 280克
• 酵母 2.5克
• 糖 10克
• 牛奶 50克
• 其实以上用量都是估的，就糖可能比较准确。用粉就水原则，面成须状即可

两次发酵的松软馒头的做法步骤

步骤 1

我随意装了小半碗奶，放了两勺糖（约10g），微波炉加热至温，感觉温度适合后倒入半包酵母（约2.5）,等五分钟发酵起来了就倒入盆里。然后加面粉用筷子翻搅，直到须状为止，用手和面，和了三五分钟

步骤 2

放入温暖的锅中发酵面团

步骤 3

2倍大时，拿出来分团压空气，做造型

步骤 4

我原设想是做成花一样的卷，可惜手残……

步骤 5

再放入温暖锅中发酵到1倍左右

步骤 6

发酵好后，锅中换成冷水开蒸

步骤 7

样子就跳过吧，不过过程我是觉得挺简单，而且做出来比较松软

步骤 8

给1岁多的娃吃，这松软程度可以。我看了好多方子说一次发酵，下次我也试一下。至于为什么我发两次面……可能我爸他平时做包子多，所以就这样教我，我就这样了哈哈哈

两次发酵的松软馒头的小贴士

用红糖水和面就是红糖馒头

菜谱创建时间：2020-03-01 08:32:40