桂花糕

作者： 食者容

用料

• 粘米粉 250克
• 白糖 50克
• 干桂花 若干
• 水 300克
• 酵母 4克
• 醪糟 3勺

桂花糕的做法步骤

步骤 1

先把各糯米粉，白糖，酵母混合均匀备用

步骤 2

放入醪糟加水搅拌成这样无颗粒状就可以了，然后盖上盖子或者保鲜膜放温暖的地方发酵，也可以低温冷藏一晚。

步骤 3

发酵好是这样的，有很多气泡，然后搅拌排气。

步骤 4

模具刷一层薄薄的油防粘。

步骤 5

将发酵好的米糊倒入模具，八分满，在表面撒上干桂花，冷水上锅蒸，大火水开后蒸20分钟。

步骤 6

取出放凉脱模，一次吃不完，用保鲜袋装好放冰箱冷藏，吃的时候拿出来蒸热即可。

菜谱创建时间：2020-03-01 08:11:31