南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做

作者： 小亏

牛腩的另一种做法 别的不说 反正媳妇说很好吃！

用料

• 牛腩 350克
• 腐竹 100克
• 姜 2片
• 大葱 1段
• 蒜 3瓣
• 腐乳 3块
• 料酒 2勺
• 冰糖 20克
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 盐 2小勺
• 淀粉 2勺
• 蚝油 1勺

南乳腐竹烧牛腩｜汤汁浓郁 好吃易做的做法步骤

步骤 1

腐竹泡水备用，牛腩切小块后加入盐生抽2勺姜片料酒1勺淀粉1勺抓匀腌制15-30分钟

步骤 2

将腐乳压碎再加入一些腐乳汁搅匀备用

步骤 3

冷锅烧水，加入牛腩，煮出浮沫，此时可加入少量白醋去腥

步骤 4

小火，锅中加入少量底油爆香葱蒜，下入牛腩翻炒几下后下入腐乳汁，均匀的裹在牛腩上

步骤 5

加入刚刚沒过牛腩的水，再加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖20克煮至沸腾，搅动牛腩使冰糖彻底化开

步骤 6

加入足量的水，煮制40分钟，待牛腩软烂后，下入泡好的腐竹，加入一勺水淀粉转大火收汁

步骤 7

待汤汁浓稠将要收干时，盛出食用即可

菜谱创建时间：2020-03-01 02:08:53