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蔓越莓核桃奶酪软欧包
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作者:
十元一个小能手
用料
①液种(波兰种)
水
64克
酵母
0.5克(一小撮)
高筋面粉
64克
搅拌均匀
室温发酵1小时左右面团有发泡迹象再冷藏12小时后使用
②主面团
高筋面粉
80克
全麦粉(或低筋粉)看心情变化而定
20克
白砂糖
12克
盐
3克
干酵母
1.5克
水
15克(看面团状态增加)
牛奶
15克
加入液种
面团和成团
初级扩展阶段
破洞边缘锯齿状
黄油
12克
蔓越莓(对半剪)
20克
朗姆酒(冷藏浸泡蔓越莓)没有酒可省略
4克
核桃碎(山核桃碎超香)
20克
③乳酪馅
奶油奶酪(软化好)
50克
牛奶
5克
糖粉
5克
奶粉
5克
④180°15′🕰️
蔓越莓核桃奶酪软欧包的做法步骤
步骤 1
明天试试吧👌🏻
步骤 2
好哒!
菜谱创建时间:2020-02-29 23:27:15
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