牙签肉（无味精）

作者： 新玲_gdbj

不出门也能在家吃到像外面烤串的味道，改良款的牙签肉少油、少调料、无味精，吃的放心、干净即能当菜吃也能当零食吃，一举两得。

用料

• 猪肉（牛肉） 500克
• 孜然粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 1勺
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 姜 6片
• 牙签 适量
• 辣椒粉 适量
• 芝麻 适量

牙签肉（无味精）的做法步骤

步骤 1

准备所需的食材。

步骤 2

猪肉切小指大小长条放姜、生粉、蚝油、料酒、油腌制15分钟。

步骤 3

牙签在水里煮开。

步骤 4

葱切小段，姜、葱切沫。

步骤 5

把腌制好的肉用煮过的牙签串好。

步骤 6

冷锅热油至五层热倒入花生炒香。

步骤 7

用锅里的余油爆炒串好肉串。

步骤 8

煸炒至两面金黄。

步骤 9

把切好的姜沫、蒜沫、葱白、辣椒粉煸香。（辣椒粉可加也可不加）

步骤 10

倒入煸炒过的肉串、花生、芝麻添加孜然粉、花椒粉搅拌均匀。

步骤 11

出锅装碟撒上葱花即可食用。

牙签肉（无味精）的小贴士

1.猪肉要选择梅头肉或者五花肉，太瘦会柴。 2.牙签一定要煮，不然煸炒时牙签变黑煅烧。 3.煸炒时注意火候。

菜谱创建时间：2020-02-29 23:20:35