川味香辣烤鲈鱼

作者： 牧红衣

想念四川的万州烤鱼了😂 来一条肉嫩刺少的鲈鱼吧，清蒸固然鲜美无比，煎烤也是香辣十足哦~ 加上满满的配菜，和大米饭最配哦✌

用料

• 【腌鱼】
• 鲈鱼 1条
• 料酒 适量
• 【煎鱼】
• 茶油 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 鸡精 适量
• 【配菜】
• 土豆 适量
• 油豆皮 适量
• 千页豆腐 适量
• 木耳 适量
• 【烘烤】
• 黑胡椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 花生 适量
• 香菜 适量

川味香辣烤鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清理干净，鱼身切几刀 全身抹上料酒，腌制1小时以上 等待的同时准备好配菜

步骤 2

热锅入油 油热后煎鱼，至两面金黄

步骤 3

将鱼盛出静置

步骤 4

将煎鱼的调料放入油中炒香

步骤 5

将鱼放入，每面煎3分钟

步骤 6

将鱼盛出，摆在烤盘上静置 同时预热烤箱200度

步骤 7

将配菜放入煎鱼的油和调料中 炒至断生 全部淋入烤盘

步骤 8

撒上烘烤的调料 放入烤箱中层，上下火200度，15分钟

步骤 9

盛出，太香啦！ 配上大米饭，能吃好几碗哈哈哈😊

川味香辣烤鲈鱼的小贴士

煎鱼的油和调料要足量，这样鱼和菜才会入味，烘烤的时候也不会太干哦😊

菜谱创建时间：2020-02-29 23:00:08