冬天必吃的香喷喷快手麦豆饭

作者： 红晕晕

冬天的时候，最爱吃妈妈做的麦豆饭（这是我们家那边的叫法，我也不知道学名是不是叫豌豆还是啥的），最正宗的配菜应该是：麦豆，腊肉，香菇，胡萝卜，米饭。但是因为我手头只有腊肠，下了班很晚才去到菜市场，只买到了一丢丢麦豆和玉米搭配卖的，所以就变成了→麦豆，腊肠，香菇，玉米，米饭的组合。不过有腊肉就很香，最后效果也不错！妈妈不在身边，就自己动手啦！ 一开始没想着发菜谱来着，所以前面切丁的配菜都没有照片，大家将就着看吧，这个炒饭真的很简单！相信你们都能做成功的！！

用料

• 麦豆 适量（看个人喜好）
• 腊肠/腊肉 一根/一小块
• 香菇 3朵
• 玉米/胡萝卜 1根
• 米饭 2碗（以上是大概一个人吃两顿的量）

冬天必吃的香喷喷快手麦豆饭的做法步骤

步骤 1

香菇泡软切丁，腊肠/腊肉切块，麦豆、玉米洗净（胡萝卜切丁），香菇水留着备用。

步骤 2

下一点点油，先把腊肠/腊肉煸出香味。然后下香菇、麦豆、玉米/胡萝卜。炒至七成熟后倒入之前泡香菇的水，这是精髓！！！然后加适量耗油，翻炒。

步骤 3

最后加入米饭翻炒至入味，炒至粒粒分明的效果就好啦！

冬天必吃的香喷喷快手麦豆饭的小贴士

1、米饭首先是要推荐用生米，直接用生米在锅里和料一起炒至熟饭，我妈是这么操作的（但是我不会）。 2、米饭第二选择就是，提前一天或者中午煮饭晚上来炒，用已经煮熟了的旧饭来炒饭是比较好吃的。我就是这么干的！！前一晚煮好饭，放冰箱，当晚从冰箱拿出来的时候发现米都有种反生了的感觉，炒出来效果一级棒！ 3、麦豆饭越过餐味道越香，第二顿比第一顿香！！建议一次可以炒多一两顿的量，我是一个人吃饭，这里可以吃两顿或三顿。我晚上炒好吃了一顿，第二天中午又吃了一顿，感觉第二天的比头一晚的还香！！！

菜谱创建时间：2020-02-29 22:07:09