史上最美味最简单的香糟鸡爪

作者： KarenDai

最好吃的鸡爪不在卤菜店，而是在你家哦，这是糟鸡爪的菜谱，糟鸡胗，糟鹅脚，糟鹌鹑蛋……都是同样的方法哦！ 注意注意：步骤三看清楚，不要再问我煮一个小时会不会太烂，我喜欢吃这样的，我买的是大鸡爪，步骤三写得很清楚，依据自己口味，时间长短根据自己喜好，煮熟即可！！

用料

• 鸡爪 2斤
• 姜 3片
• 葱 5根
• 茴香 1个
• 花椒 适量
• 盐 3克
• 香叶 2片
• 红辣椒 2个
• 香糟卤或辣糟卤 1瓶

史上最美味最简单的香糟鸡爪的做法步骤

步骤 1

这次用的这个糟卤，牌子没多大区别，都挺好的

步骤 2

2斤鸡爪，洗干净，焯水，冷水下锅，放葱姜料酒，水开后5分钟光火，把鸡爪再洗一遍。然后鸡爪再次放入锅中，冷水没过鸡爪，放料酒，姜，葱，茴香，花椒，香叶，盐，两个小红辣椒，水开后转小火。

步骤 3

炖一个小时，这个时间自己控制，因为每个人喜欢的口感不一样，有些喜欢吃硬的，有嚼劲，有的喜欢软糯的，自己把握吧！

步骤 4

把鸡爪放到一个大碗中，放凉。记住所有的汤汁都不要！

步骤 5

倒入一瓶糟卤，盖上保鲜膜，放进冰箱4小时或者一晚上后就可以吃了！

菜谱创建时间：2020-02-29 21:50:48