《想见你》台南古早味小吃白糖粿

作者： 樱叶团子

追剧追到上头～ 配方来自许光汉参加的一期型男大主厨，里面给的计量单位是杯，我换算成了克，供大家参考哈～ 白糖粿是台南传统的古早味小吃，用料简单，只有糯米粉，白糖和水。通过油炸外酥里糯，最后粘上各种口味的料粉香甜可口，老少皆宜。 蘸料粉一般是由你喜爱的粉类混合细砂糖而成，在此介绍的是经典花生口味。顺便推荐几个口味比如白糖味，椰蓉味，巧克力味，黑芝麻味，梅子味等等，可以按你喜欢的口味自己调配。

用料

• 糯米粉 115克（3杯）
• 细砂糖 25克（半杯）
• 温水 90克（1.5杯）
• 蘸料粉
• 花生粉 100克
• 细砂糖 50克
• 熟芝麻 适量

《想见你》台南古早味小吃白糖粿的做法步骤

步骤 1

糯米粉和细砂糖混合，慢慢加入水搅拌均匀。

步骤 2

包上保鲜膜，室温发酵一夜。

步骤 3

花生炒熟用破壁机打成粉，加入糖和熟芝麻混合均匀。

步骤 4

小炸锅准备好油，油温烧至160℃。

步骤 5

粉团搓成小条，拧几圈，直接入锅炸制。

步骤 6

大概半分钟就会漂起来，说明熟了，捞出，油锅升温，再入锅复炸几秒钟即可。

步骤 7

炸好出锅。

步骤 8

裹上花生糖粉。

步骤 9

大功告成了！

步骤 10

花生味真的很香～

步骤 11

里面是糯糯的～

步骤 12

想吃吗？😊

菜谱创建时间：2020-02-29 21:09:29