[Gordon Ramsay]甜玉米煎饼配酸奶蘸酱Sweet Corn Fritters & Yoghurt Dip

作者： 布瓜的6677

出自Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course终极烹饪课程Sweet Corn Fritters & Yoghurt Dip，（EP17 TV Dinners）。视频在bilibili上有。

用料

• 中筋面粉 适量
• 泡打粉 一茶匙
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 四大匙
• 盐、黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 适量，一些加在面糊里，一些用来煎饼
• 红辣椒 两个，一个加在面糊里，一个用来做蘸酱
• 小葱 一头
• 橄榄油 适量，用来煎饼
• 香菜 适量，一些加在面糊里，一些用来做蘸酱
• 甜玉米罐头 一罐
• 酸奶 适量，用来做蘸酱
• 青柠 一个，用来做蘸酱

[Gordon Ramsay]甜玉米煎饼配酸奶蘸酱Sweet Corn Fritters & Yoghurt Dip的做法步骤

步骤 1

面粉过筛到一个大碗里，快筛完时加一茶匙泡打粉，一起筛入。

步骤 2

加适量盐和黑胡椒粉调味。

步骤 3

打入一个鸡蛋，再加大约四大匙牛奶。

步骤 4

搅拌，再加一点儿橄榄油，将面糊搅拌均匀。

步骤 5

确保没有面粉颗粒，成品如图。

步骤 6

辣椒去籽切碎，加入面糊中。

步骤 7

小葱只取葱白，斜切后加入面糊。

步骤 8

香菜切碎，加到面糊中。

步骤 9

甜玉米罐头打开，沥干水后加入面糊中。

步骤 10

搅拌均匀。

步骤 11

平底锅烧热，倒入橄榄油，用勺子将面糊一勺一勺舀到锅里，用勺背稍微压一下，摊成饼状。

步骤 12

待一面煎至金黄后用平铲翻面，另一面也煎至金黄。

步骤 13

然后做酸奶蘸酱：红辣椒去籽切碎，加到原味酸奶中，再挤一点儿青柠汁。

步骤 14

再加入切碎的香菜，搅拌均匀。

步骤 15

装盘。

菜谱创建时间：2020-02-29 21:09:26