不放花椒八角的零失败卤鸡脚/鸡爪（巨好吃）

作者： gyinny

配饭，配酒，配电影，配八卦，可当菜可做零食，万能！ 好吃不腻，大人孩子都爱！关键简单容易煮！

用料

• 鸡爪 15只
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 汤圆大小
• 料酒 3勺
• 姜 适量
• 小米椒 3个
• 蒜头 一个
• 鸡汁豉油 三分之一瓶

不放花椒八角的零失败卤鸡脚/鸡爪（巨好吃）的做法步骤

步骤 1

备好所需材料。鸡爪用新鲜的比较好吃，剪掉指甲，下姜片控水后备用；小米椒切成椒圈；蒜头拍烂即可。

步骤 2

起油锅，少量油加入三分之一椒圈和三分之一蒜爆香，倒入鸡爪翻炒。

步骤 3

加入凉水，能基本漫过鸡爪就可以了。接下来可以加入调料，冰糖、老抽、美极鲜（生抽）、鸡汁豉油（可用卤水汁代替）、料酒、剩下的小米椒。

步骤 4

打开锅盖中火煮至鸡爪染色，盖上锅盖小火炖15分钟左右。

步骤 5

加入剩下的蒜头，盖上锅盖，调大火至沸腾关火，闷10分钟左右即可出锅。

不放花椒八角的零失败卤鸡脚/鸡爪（巨好吃）的小贴士

一定一定要放小米椒，没有点辣味会腻的！蒜头一定要留部分后下才香！如果加入少量蚝油调味会更鲜！

菜谱创建时间：2020-02-29 21:06:24