紫米黑芝麻酸奶蒸蛋糕（Krups记录版）

作者： 珵豆芽

新买了料理机，开始尝试各种菜谱，做过的都存一版，不断尝试料理机的各种可能 原方@雨中睡莲 https://www.xiachufang.com/recipe/102801779/

用料

• 紫米 80克
• 黑芝麻 2勺
• 鸡蛋 3个
• 砂糖 15克
• 酸奶 30克

紫米黑芝麻酸奶蒸蛋糕（Krups记录版）的做法步骤

步骤 1

紫米浸泡一夜后，滤水 紫米➕黑芝麻➕蛋黄➕酸奶 倒入料理机

步骤 2

krups用和面刀头➡️转速12➡️3min 打磨后倒出，洗料理机➕擦干！！

步骤 3

krups用蝴蝶刀头➡️打蛋白➡️转速7➡️3min （分三次➕糖，0，30s，1min）

步骤 4

1/3蛋白➡️米糊中搅拌 搅拌均匀之后➡️剩余2/3蛋白中切拌 切拌均匀之后➡️模具➕保鲜膜➡️上锅蒸30min后➡️关火闷5min

步骤 5

可以了！味道还不错👌闻着很香

紫米黑芝麻酸奶蒸蛋糕（Krups记录版）的小贴士

蝴蝶刀打蛋白➡️转速7的情况下 1min多就能打到湿性发泡 2min左右就能打到偏干性发泡 3min左右稍微有点过，泡沫偏硬且干。用烤箱烤估计会裂，2min30s估计会更好 【说明书写的5-7min，没敢尝试，下次用俩蛋做实验试试看】

菜谱创建时间：2020-02-29 20:59:46