洗面凉皮（不用称！！普通家用工具！！）

作者： 哟咪巴呀

只因为想吃！

用料

• 普通面粉 3勺（用电饭锅配的汤勺）
• 水 1勺（用电饭锅配的汤勺）
• 盐 一点点
• 黄瓜 1根
• 熟油 适量（涂抹凉皮用）
• 酱汁（根据个人口味）：
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 辣椒油（辣椒➕油➕葱➕蒜）

洗面凉皮（不用称！！普通家用工具！！）的做法步骤

步骤 1

因为没有称，所以用电饭锅配的汤勺来估计，大概一勺50克左右。

步骤 2

与勺子平沿为一勺，我放了3勺。

步骤 3

水还是用勺子来控制量，1勺。（完美！刚刚好！）

步骤 4

这就是和好的面团。

步骤 5

盖上盖子，静醒20分钟。

步骤 6

20分钟后，锅里放水，水不没过面团即可。

步骤 7

开始洗面啦！其实很简单，就像和面一样的反复搓就可以了。当洗白色的水时将洗出来的水装在一个干净的盆里。

步骤 8

当洗到水不在变白就可以啦！

步骤 9

剩下的就是面筋。我没有放酵母粉，是直接压扁后放在锅里蒸熟的。

步骤 10

盆里的水静置20分钟左右，就会出现分层，将透明那层全部倒掉，剩下的就是做凉皮的水啦！

步骤 11

因为家里没有蒸盘，所以是用普通的菜碟来蒸的。（用的还是电饭锅！）大概2—3分钟就可以蒸好。

步骤 12

出锅啦！蒸好最好先将盘子一起放在冷水中浸泡一下，然后用蘸有熟油的勺子将凉皮取下。凉皮最好可以涂抹熟油，这样不会粘在一起。

步骤 13

这是准备就绪的全家福！

步骤 14

全部材料全部混合均匀就可以开动啦！

菜谱创建时间：2020-02-29 20:38:59