油条麻薯+油酥面包

作者： MrsTomato

这不是一个正儿八经的菜谱，算是我的mark吧，材料比例也比较随意…😑 【其实是电饭煲面包】我做面包从来就没有正经成功过，不管是揉面还是发面，一般都只能靠馅料挽回一些😭这次想着把做酥饼的方子拿来做面包看看～ 所以可能可以是个馅料分享… 【之前听说有油条夹麻薯的网红吃法，还要排很长的队，不如自己做看看～因为油条和面包原材料都一样，干脆就一起揉了】

用料

• 面团【面包+油条】
• 面粉 300克
• 奶粉 15克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 盐 5克
• 玉米油 20克
• 酵母 4克
• 麻薯
• 糯米粉 15克
• 木薯粉 10克
• 牛奶 大概130克
• 黑芝麻 20克
• 糖 10克

油条麻薯+油酥面包的做法步骤

步骤 1

我用厨师机揉的面，揉了十分钟，又用手揉了一会。 面团材料直接放进去，好像有点过湿了。 反正稍微揉成型了我就拿去发面了。 差不多1.5-2倍以后分一部分面团出来放冰箱，第二天早上做油条咯。

步骤 2

剩下的面团揉一揉做面包。 这次做的两种馅，一个地瓜芝士，一个涂了酥油放了香肠。

步骤 3

地瓜蒸熟以后稍微压烂，其实我觉得不压烂应该也可以～ 放多多的芝士碎。

步骤 4

油酥我用30g面粉加1g盐加一点五香粉一点黑芝麻，20克油烧热浇上去，搅拌一下。

步骤 5

面团擀长条，涂油酥，放点葱花，放点香肠，卷起来，再擀一次，再卷起来，因为加了太多料了，卷两次就不行了😂 【本意是想模仿酥饼】

步骤 6

电饭煲太小了！没空间再发面了😭所以第二天都顶到了盖子上…外观是不要抱什么指望了🙄

步骤 7

最后是这样的，原本以为是甜口，可能因为芝士放多了，还是偏咸口～

步骤 8

香肠酥油口味的老公说好好吃！ 😍

步骤 9

这是上一次做的，里面是汤圆肉松内馅的，也很好吃，汤圆是万能的！ 还有一种是芝士培根的，相比之下感觉一般吧～

步骤 10

接下来！是！【油条夹麻薯】 先做麻薯。 把材料都倒进不粘锅，用小火搅一搅，搅一搅，搅成团以后放到碗里，放冰箱冷藏。 我做的太晚了，为了省时间放进冷冻，油条炸好以后就差不多了。

步骤 11

芝麻炒香以后加白糖打成粉。 真的太香了…

步骤 12

接着做油条～ 冰箱里的面拿出来，我稍微揉了一下整成长方形，切成一条一条的。两条叠一起，中间用筷子压一下。 【为什么一定要两条叠一起呢…炸的时候有一根分开了好像也没差】

步骤 13

炸油条好好玩啊！真的会浮起来！有趣有趣～

步骤 14

炸完油条，把麻薯取出来，倒进芝麻粉里，裹一裹。用食品剪刀剪成小块。

步骤 15

然后就可以夹着吃啦！😬

油条麻薯+油酥面包的小贴士

油条没有外面卖的蓬松，但是也不是很扎实的口感，我觉得很好吃，第一次做成这样超级开心了，热热的油条配凉凉的麻薯，口感蛮妙的～

菜谱创建时间：2020-02-29 20:38:04