清咽润肺&助你好眠的【杏仁茶】

作者： 神马球球与浮云胖胖

记得红楼梦中贾母最爱的夜宵就当属杏仁茶了，每每去粤港澳时也是最爱最爱杏仁茶！！今天自己动手做起来，真的好香好香，味道一点都不差～～～

用料

• 杏仁 50克
• 牛奶 200ml
• 水 100ml
• 熟米饭 100g

清咽润肺&助你好眠的【杏仁茶】的做法步骤

步骤 1

准备好食材～家里没有南杏仁了，用北杏仁做也OK，就是卖相上会稍稍逊色一些

步骤 2

杏仁中加入50ml水，水位没过杏仁就好～上火蒸1小时

步骤 3

蒸好的杏仁晾凉降温（主要因为我的搅拌机不能受太热哈哈哈，如果你家的料理机可以加热的话可以忽略此步骤～～）

步骤 4

把蒸熟的杏仁（带着汤汁）、熟米饭、牛奶、另外50ml水一同加入料理机，搅拌一分钟，充分打碎。由于我们用的北杏仁有外皮，色泽上会有影响，但是口味完全不影响的～～请放心继续

步骤 5

细细打磨后倒入小陶瓷锅中加热一下，注意要用中火，并且要不断搅拌哦～～此时已经可以感受到扑鼻的香味儿啦，加热大概2分钟，煮开关火

步骤 6

盛入小碗中，可以加点黑芝麻和桂花～～喜甜的朋友可以加点蜂蜜或冰糖，我比较留恋这原汁原味的香气😋

清咽润肺&助你好眠的【杏仁茶】的小贴士

南杏仁白白的做出来会更好看，营养价值也更高一些～～但是会有点发苦，可以稍微加点冰糖～

菜谱创建时间：2020-02-29 20:30:30