轻芝士蛋糕

作者： 微胖蛙

用料

• 鸡蛋 3个
• 奶油奶酪 125克我用的是kimi芝士
• 黄油 30克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 40克
• 低筋粉 35克

轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋清分离，

步骤 2

牛奶，奶油奶酪，黄油放一起，隔着热水，快速搅均，可以放开着小火的锅里，注意防烫，然后离开热水再一个一个鸡蛋黄放入搅均。

步骤 3

这个时候把盘子放工作台，筛入低筋粉，搅均。此时，可以把搅好的糊放回温水锅温着，盖上布

步骤 4

接着，打发蛋白，糖分三次放入，打至湿性打发，就是弯勾，然后有流动状态。

步骤 5

隔水烤，水盘的水尽量放多些，155-160度烤60分钟。

步骤 6

出炉后，冷却，放冰箱里冰着口感更佳

菜谱创建时间：2020-02-29 20:11:41