香喷喷的灵魂卤肉饭

作者： 安妮8967

用料

• 五花肉 500克
• 新鲜香菇 10朵
• 洋葱 3个
• 五香粉 1勺
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 老抽 1.5勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 10克
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 鸡蛋 1个
• 青菜 5颗

香喷喷的灵魂卤肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，用油炸

步骤 2

小火炸到成酥

步骤 3

去油，装盆里备用

步骤 4

把带皮肉丁用水焯一下，去掉浮沫，汤留好晚点用，另外起锅，少量油，倒入肉丁翻炒至肉变白

步骤 5

加入香菇丁继续炒

步骤 6

加入之前做好的洋葱酥，这是卤肉饭的灵魂，一定要有

步骤 7

加入料酒，生抽，老抽，冰糖，五香粉，一点白胡椒粉，翻炒

步骤 8

加入之前留的肉丁汤

步骤 9

全部放高压锅15分钟

步骤 10

这里做的卤肉是比较大的量，吃不完可以放保鲜盒冷冻，吃的时候拿出来，水煮鸡蛋，剥壳，加入卤肉一起煮，再配点水煮青菜和米饭，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2020-02-29 20:03:37