迷你泡芙小姐

作者： 讠阝辶

一口一个的泡芙它不香吗？

用料

• 水 135克
• 黄油 55克
• 糖 5克
• 盐 1克
• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 2-3个
• 淡奶油 150克
• 糖 7克

迷你泡芙小姐的做法步骤

步骤 1

水中加入糖、盐、黄油

步骤 2

煮至沸腾

步骤 3

用闪电般的速度把面粉加进去

步骤 4

翻拌至无颗粒

步骤 5

中小火加热，不停翻拌，到锅的底部出现一层厚膜

步骤 6

拿出晾凉

步骤 7

两-三个全蛋打散（我用了两个全蛋）

步骤 8

分三-五次加入到面糊中

步骤 9

翻拌至刮刀提起是有倒三角出现

步骤 10

将面糊倒到裱花袋中

步骤 11

烤盘铺上油纸，烤箱200°预热

步骤 12

将面糊挤到烤盘里（请忽略我的裱花）

步骤 13

烤箱200°15分钟后，调至180°再烘烤12-15分钟

步骤 14

出炉的泡芙外表金黄

步骤 15

内里是大大的空心

步骤 16

150克淡奶油中加入7克的糖打发

步骤 17

挤入到泡芙中，我们的泡芙小姐就好了

迷你泡芙小姐的小贴士

这里的全蛋用量可能是两个，也可能是两个半、三个，是由你的面糊状态而定。

菜谱创建时间：2020-02-29 19:29:18