超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿

作者： YIYU麻麻

家人都爱吃这道菜，晚餐刚好煮了这道菜，分享下我的做法

用料

• 土豆 1个
• 绿尖椒 1个
• 红尖椒 1个
• 大鸡腿 1只
• 姜片（焯水＋爆香的时候用） 3片＋5片
• 大蒜头 1瓣
• 大蒜叶 1株
• 盐 一小勺
• 糖 2小勺
• 厨邦味极鲜酱油 少许
• 料酒 少许
• 富记豆瓣酱 一小勺
• 清水 适量
• 味精 少许
• 油 适量

超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备用料里描述的所有食材，全部洗干净

步骤 2

剁鸡腿成小块

步骤 3

加姜片焯水，水沸腾后出锅，过程中撇去血沫

步骤 4

出锅洗净

步骤 5

热油锅，姜片蒜末爆香

步骤 6

放入鸡腿块爆香翻炒

步骤 7

放两小勺白糖，翻炒均匀

步骤 8

倒入适量料酒

步骤 9

倒入适量酱油和豆瓣酱，翻炒几下，翻炒均匀

步骤 10

倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开继续煮五分钟

步骤 11

放土豆块，放一小勺盐，再次大火烧开后转小火炖煮

步骤 12

盖上锅盖转小火炖煮12分钟

步骤 13

放入青、红尖椒，继续盖上锅盖炖煮5~7分钟

步骤 14

放大蒜叶段，小火焖煮1分钟，转大火收汁让汤汁浓稠

步骤 15

放少许味精，翻炒均匀

步骤 16

出锅装盘

步骤 17

开饭啦，超级下饭的家常土豆炖鸡腿

超下饭的家常微辣土豆炖鸡腿的小贴士

爱吃辣的亲，在爆香姜片蒜末的时候可以放小米辣之类的辣椒。或者可以在加黄豆豆瓣酱之后，加点郫县豆瓣酱（红的辣的那种），如果加了两种豆瓣酱了，就不用另外再放盐了，不然太咸了

菜谱创建时间：2020-02-29 18:23:01