无水南瓜馒头

作者： 清心淡荷

完全入坑，南瓜馒头原来如此暄软，有面包的口感却又香甜，吃过最好吃的馒头，以后就吃南瓜馒头了[耶][耶][耶]

用料

• 南瓜泥 125克
• 酵母 2-3克
• 普通中筋面粉 250克
• 猪油 20克（可不放，主要是能让表皮更光滑） 克
• 白糖 20克

无水南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，上锅蒸熟

步骤 2

压成南瓜泥125g

步骤 3

然后在碗中加入白糖、面粉，在麵粉中間窩個洞，加入化開的酵母

步骤 4

用筷子搅拌成絮状后

步骤 5

揉到三光：面光、手光、盆光，然后放置温暖处约35度发酵30-40分钟，大约两倍大。

步骤 6

然后排气滚圆整形，蒸之前再二发10分钟左右，冷水上锅，大火开后转中火，12分钟左右，关火后焖3分钟再开盖。

步骤 7

出炉开吃

菜谱创建时间：2020-02-29 17:47:09