营养美味的胡萝卜香菇素菜包

作者： 木缘鱼

独家秘方～ 胡萝卜非常有营养，但有的宝宝不喜欢胡萝卜特有的味道，次方完全不会有胡萝卜味。馅里放了胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋，营养又好吃～

用料

• 馅料：
• 胡萝卜 1根
• 香菇 8朵
• 木耳 15朵
• 鸡蛋 2只
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 香油 适量
• 油 约50克
• 面皮：
• 面 约800克
• 酵母 约4克
• 粉丝 1把
• 白糖 10克
• 油 约10克

营养美味的胡萝卜香菇素菜包的做法步骤

步骤 1

1、将干香菇、木耳泡水，这里一定用干香菇，泡发后的香菇味道更香。

步骤 2

粉丝泡水

步骤 3

2、面粉内加酵母、白糖、油，用温开水和面（和面时不方便拍照），将面粉和成絮状用手揉成光滑的面团，开始醒发至两倍大。 加糖可以促进酵母活性，温水不能超过40度，以免烫死酵母。

步骤 4

3、准备馅料 胡萝卜擦细丝

步骤 5

泡好的香菇、木耳切丁 木耳要切的细一点，以免包的时候乱跑

步骤 6

粉丝切碎 和木耳一样，也要切的碎一些

步骤 7

葱切碎加香油拌匀

步骤 8

4、炒馅料 鸡蛋炒成鸡蛋碎好备用。 热锅内加炒菜量的油，转小火，加入香菇翻炒，香菇炒出味道加木耳与香菇翻炒均匀后加入胡萝卜，炒出水分，加入2勺蚝油，炒匀关火（炒过的香菇更像，胡萝卜过油后会更有营养，蚝油增加了鲜度，可根据自己喜好增减蚝油量）。加入炒好的鸡蛋碎，粉丝碎，加三分之二勺盐，拌匀。 晾凉后加入用香油泡好的葱花。

步骤 9

拌好的馅料已经很香了，咸淡可根据自己口味再调整。

步骤 10

5、面切成大小均匀的剂子，开始包了。 擀皮的时候擀成中间厚，四遍薄 ★包好后的包子一定要经过二次醒发，这样蒸好后的包子才会发的更好，更松软。

步骤 11

6、锅内加冷水，将经过二次醒发的包子上锅蒸二十分钟，关火直接盛出。 面皮口感松软，馅料美味鲜香的包子就做好啦～

菜谱创建时间：2020-02-29 17:39:09