美味鱼饼

作者： rainbow爱上厨房

鱼饼是一道中华传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富。 鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味”。

用料

• 鸡蛋清 1个
• 3斤草鱼 一条
• 植物油 5克
• 淀粉 10克
• 陈皮 1片
• 姜片 3片

美味鱼饼的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净取鱼骨，鱼刺，鱼头，剩下鱼肉，用刀剁成沫。

步骤 2

取出的鱼肉剁成泥，加入盐适量，陈皮切成沫，生姜切成沫，蛋清，盐，生抽，色拉油。

步骤 3

调匀揉成大小相等的小团

步骤 4

小火是锅煎到两面金黄即可出锅

步骤 5

煎好的鱼饼，鱼香味浓，喜欢吃鱼的可以自己动手做起来，一道美味的鱼饼

菜谱创建时间：2020-02-29 17:37:00