湘菜：辣椒炒肉片

作者： 阿部桃桃

去长沙吃了一次就很喜欢，普通的食材，但味道确实很棒棒

用料

• 五花肉 100克
• 螺丝椒 3只
• 蒜瓣 一颗的三分之二
• 食用油 适量
• 鲜酱油 适量
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 老姜 1-2片
• 黄酒 少许
• 耗油 少许

湘菜：辣椒炒肉片的做法步骤

步骤 1

处理螺丝椒，肉片，蒜瓣，老姜。

步骤 2

耗油，鲜酱油，料酒腌制五花肉

步骤 3

热油，肉片炒制周边金黄（我没买到五花肉，肉片切的有点厚了）

步骤 4

把肉捞出，换油锅炒辣椒，两份粥后倒入老姜蒜瓣，炒一会儿，再倒入肉片，进行调味，适量盐，耗油，老抽，继续翻炒即可

湘菜：辣椒炒肉片的小贴士

喜欢吃辣的辣椒可以多一点，肉片切薄一点更好吃

菜谱创建时间：2020-02-29 17:20:05