可可慕斯蛋糕

作者： Shirley莹

第一次做慕斯蛋糕，挺成功的，比戚风奶油蛋糕简单易做又美味！（六寸饼干底）

用料

• 淡奶油 200~250克
• 牛奶 150克
• 细砂糖 30~50克
• 可可粉 10~15克
• 吉利丁粉 7~10克
• 酥性饼干 90克
• 黄油 40克

可可慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干碾碎，黄油融化成液态与饼干屑混合，倒入六寸活底蛋糕模具，把饼干屑压实在模具底部。

步骤 2

牛奶微波加热，加入适量糖（可不加）、可可粉、吉利丁粉搅拌至无颗粒。放凉备用，注意不时搅拌一下，防止凝固。

步骤 3

淡奶油加糖打发至六分状态（有轻微纹路还有流动性可以倒出来）。把放凉的牛奶可可溶液分次倒入奶油里拌匀。

步骤 4

混合好的奶油糊倒入模具，放冰箱冷藏4小时以上。脱模时可用热毛巾敷模具外围或用电吹风吹，一会儿就轻松脱模。

可可慕斯蛋糕的小贴士

奶油不要打发过度！

菜谱创建时间：2020-02-29 17:04:00